BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

うま味がぎゅっと!「お刺身の昆布締め風オイル漬け」

どうも、ぼくです。
 
お刺身は好きか~~!
(イエ~~~!!!)
 
マグロなどの赤身も好きですが、個人的に白身魚の刺身が大好き。新鮮なお刺身の歯ごたえや、漬けにしたときのねっとりさはたまりません✨
 
本日はそんな白身魚のお刺身を使ったレシピ!
  \旨味がギュッと詰まった/
「お刺身の昆布締め風オイル漬け」

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ちなみに昆布締めというのは…
日本酒で湿らせた昆布に白身魚をならべ、更に昆布でサンドして漬けたもの。こうすることで昆布のうま味が白身魚に移り、格段においしくなるんです…
 
それを今回は塩昆布+オイル簡単に作っちゃおう!というもの。何より安価にできちゃうのがうれしい✌
作り方も簡単で、材料ぜ~んぶジップロックに入れたら冷蔵庫でねかせるだけ!
 
それでは、いってみよう~!!!
 
 
🦐🐚🐟🦐🐚🐟🦐🐚🐟🦐🐚🐟
 
 

材料はこちら💁‍♂️<2人分

・鯛などの白身魚150g
・塩こんぶ10g
・オリーブオイル大さじ1
・お好みで千切りにした柚子の皮
 
まずは白身魚のサクを切り身にします。

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そうしたらジップロック白身魚+塩こんぶ+オリーブオイルをIN!かるくもみ混ぜたら、あとは6時間ほど冷蔵庫で漬けるだけ✨

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  ↓ 6時間後…

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余分な水分が抜け、ねっちりとしたい白身魚がたまらない~~~~!塩昆布のおかげで昆布のうま味もしっかりうつるし、良い塩加減に!

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できるなら柚子の皮をちょっぴり散らしてほしい…爽やかでとびきり美味しくなります。これは飽きが来ない!!!🙌

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今回はを使用しましたが、他の白身魚でも! なんなら、お刺身用のえびや、ホタテなどでも作れます。

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是非、夕食に。酒のあてに。
それでは、またね👋