どうも、ぼくです。
スーパーでいちご大福が並び始めましたね～！
ぼくが子供のころは、いちご＝春の食べ物(３～５月あたり？)っていうイメージがあったんですけど、最近じゃ冬はじめくらいから売っていてびっくりしちゃう。実際、いちごの流通のグラフを調べてみたら、７～１０月はほぼゼロなのに比べ、１２月～４月は３０００～５５００キロくらい流通していているようで！…冬でもハウス栽培でいちごたくさん作ってくれているんだね。すごいね。ありがたいね。
と、いうことで本日はいちごを使ったレシピを紹介します！
「もちふわいちご大福」
材料を混ぜてレンチン3分するだけでもちふわ～な求肥が作れちゃう✨あとはあんこといちごを優しく作ってあげれば…あっという間に完成だ～！✌
求肥の皮とあんこをできるだけ薄くすることで、いちごのジューシーさをたっぷり感じることができるいちご大福になるよ🍓
それでは、いってみよう～～～！
🍓✨🍓✨🍓✨🍓✨🍓✨🍓✨🍓✨
材料はこちら💁♂️＜6個分
A 白玉粉50g
A 砂糖30g
A 水80㏄
・片栗粉適量
・市販のあんこ（こしorつぶ）120g
・いちご6個
まずは耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、ラップをせずに500wで3分レンチン！
やけどに気を付けて取り出し、へらやスプーンでガガガ～ッとよく混ぜます。これで求肥の完成🙌
まな板に片栗粉をひいたら、その上に求肥を落とし
粉をまぶしながら長方形に伸ばしていきましょう！
包丁で6等分に押し切ったら…
美味しく作れるコツとしては…
☑ 少なめの餡と求肥で包むことでジューシーに！
☑求肥がベタつく場合は、片栗粉をまぶせ！
☑包むときに求肥をつねるようにするすると
上手に求肥同士がくっつくよ
▼詳しいテクニックは動画を見てみて✨
ちなみに抹茶あんを作る場合は、白花豆の煮豆（よく潰す）60g＋抹茶パウダー小さじ3分の1＋砂糖小さじ1をよく混ぜればできちゃう！！！
こんな感じで、あんこもいろいろアレンジでできるので、是非是非オリジナルのいちご大福を作ってみてね🙌＜チョコあんとかね！笑
それでは、またね👋
