どうも、ぼくです。
先日、綺麗な黄色の「かぼちゃしらたま」をご紹介しましたが、今回は白色のしらたまを使ったレシピです
「モチふわ食感の冷やしみたらし」
絹ごし豆腐を練り混ぜることで、どれだけ冷やしても、翌日になっても「もちふわ〜！」な食感に仕上がるので、冷やしみたらしにぴったり！
ちなみに２色で作ってもいいですよ✌…oO((こうすると、めっちゃ十五夜っぽい笑
それでは、いってみよう～～～～！
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材料はこちら💁♂️＜１２個分
A 醤油大さじ１と２分の１
A みりん大さじ２
A 砂糖大さじ３
A 片栗粉大さじ１
Ａ水大さじ３
B 白玉粉４０ｇ
B 絹豆腐（水切り不要）５０ｇ
まず先にみたらしあんを作っていきます
(冷ますのに時間が一番かかるため)
小鍋にAを入れてよく混ぜたら、弱火で練り混ぜていきます
透明度が増して、しっかりとろみがつけばOK！
器に移して、冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。
次に白玉を作っていくよ。ボウルにBを入れてダマにならないようにすり混ぜたら
ざっくり１２等分しておきます！あらかじめ分けておくと、茹でる時に均等に火が入るのでおススメ！
鍋で熱湯を沸かし、綺麗に丸めた白玉を投入！
5分ほど茹でましょう。（目安としては、白玉は浮かんできてから2分ほど加熱してあげると、中までしっかり火が入る✨）
茹で上がったら氷水や流水でよく冷やします
白玉を器に盛り、みたらしをかけて完成！
あっ、冷やしたみたらしは、やさしくかき混ぜてから白玉にかけてね！
ちなみに冷やさずに温かいお汁粉に浮かべても◎
白玉の中にあんこを入れて作っても美味しいです！
お好みでどんどんアレンジしてみてね！
それでは、またね👋
