B◓KUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

ふわふわもっちり!パサつかない!「ヨーグルトパンケーキ」

どうも、ぼくです。

 

10月になり、すっかり食欲の秋到来!

本日は、小腹が空いた時にも主食にもぴったりなパンケーキをご紹介します。

「ふわふわもっちり、ヨーグルトパンケーキ」

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ヨーグルトを使用することで、パサつかずふわふわもっちり食感のパンケーキができちゃうんです✨今回はクリームにもヨーグルトを使用し、まるでクリームチーズのような風味に仕上げてみました。

 

 

それでは、行ってみよう〜!!!!

 

 

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材料はこちら💁‍♂️<3枚分(1〜2人分)

A 砂糖大さじ1

A ヨーグルト100g

A 卵1個

A ホットケーキミックス100g

B レモン汁小さじ1

B ヨーグルト50g

B 市販のホイップクリーム30g

 

 

まずはボウルにAを入れてざっくり混ぜます。

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砂糖+ヨーグルト+卵を混ぜておき、後からホットケーキミックスを投入!泡だて器でだいたい20回くらい落とす感じでざっくり混ぜると、めちゃくちゃ膨らみます(混ぜすぎないの大事)

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そうしたら油を引き、熱したフライパンにおたまひとすくい分を落とし、弱火で蓋をして3分加熱。

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ひっくり返して、蓋取ったまま2分焼きます(合計3枚分) 

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次にまるでクリームチーズなクリームを作るよ!…といっても、ボウルにBの材料を入れてよく混ぜるだけ!

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あとはパンケーキを皿に盛り付け、ヨーグルトクリームをかけ、お好みでジャムを添えて完成です✨結構しっかりヨーグルトを入れているのですが、ほとんど気が付かないんじゃないかな…多少さっぱり風味な味わいです。

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ちなみに今回のヨーグルトですが、フジッコさんの「大豆で作ったヨーグルト」を使用しています。これね…「カスピ海ヨーグルトか!?」ってくらいもっちりとろとろ~!ヨーグルトとしてそのまま食べるのもいいけれど、個人的には調理(お菓子やご飯に)するのにぴったりだな~!と。気になった方はぜひ手に取ってみてね✨

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それでは、よきパンケーキライフを~!

またね👋