どうも、ぼくです！
毎年、秋になると金木犀シロップを作っているのですが、今年は、金木犀×白ワイン×氷砂糖で作ってみました〜！
また、そのシロップを三ツ矢サイダーと合わせて、しっかりしゅわしゅわ感じる炭酸ゼリーにしたら、相性良すぎたので併せてレシピをご紹介しちゃいます✨
「白ワインベースの金木犀シロップ」
「金木犀のしゅわしゅわゼリー」
それでは、いってみよう～～～！
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【金木犀シロップ】の材料はこちら💁♂️
・金木犀３０ｇ
A 氷砂糖１００ｇ
A 白ワイン１００㏄
【しゅわしゅわゼリー】の材料はこちら💁♂️
・三ツ矢サイダー７０㏄
・粉ゼラチン５ｇ
・三ツ矢サイダー２５０㏄
・金木犀シロップ２０ｇ
まずは金木犀シロップから！
氷砂糖と白ワインを小鍋に入れて、極弱火で煮溶かします。ちなみにワインは、コンビニのいっちばん小さい安いので充分✌
なかなか氷砂糖が溶けない場合は、もう少し（３０㏄ほど）白ワインを追加してもOK！また、氷砂糖がない場合はグラニュー糖などのサラサラした砂糖でOK！
氷砂糖が溶けたら、茎をとって水洗いした金木犀を加え、2分加熱して火を止めます。（加熱しすぎるとどんどん香りが飛んでしまうため）
あとは清潔な瓶（煮沸消毒した）に入れて、粗熱が取れたら蓋をして完成です！
次にしゅわしゅわゼリー！
サイダー70ccを耐熱容器に入れて、500wで1分チン！そうしたら粉ゼラチンを加え、よく混ぜ溶かします。
こそに、ゼラチンを溶かした三ツ矢サイダーも加え、やさしく混ぜたら、冷蔵庫で冷やし固めます。
ゼリーが固まったら、フォークでゆる～くかき混ぜ、器にすくい入れます
あとは好きなだけ金木犀の花をのせて完成です！！！（ ※花自体は苦いのでのせすぎ注意）
ゼリーに使用するサイダーは常温のものを使ってくださいね！じゃないと、ゼラチンと合わせたときに、部分的に冷え固まってしまい、全体的には固まらない…なんて失敗が起きてしまいます。
また、最後の方にもちょっと書きましたが、金木犀の花自体はちょっぴりほろ苦いので、ゼリー本体には入れず、最後に上に添えるだけにした方が◎（中に混ぜ込んでも見えにくいしね！！！）
それでは、またね👋
