B◓KUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

ごはんの皮を被ったお菓子「レモンパイ風トースト」

どうも、ぼくです

 

みなさん、夏のおやつって何を作ることが多いですか?我が家は主に冷菓(わらび餅や杏仁豆腐など)と、レモンレシピが多いです。レモンマドレーヌとか、レモンたっぷりのチーズケーキとか🍋最高!

 

本日ご紹介するのもレモンレシピ!

まさにご飯の皮を被ったお菓子…

「レモンパイ風トースト」

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通常、湯煎で作るレモンカードですが実はフライパンで作れちゃうんです✌️今回はマシュマロと合わせるのでレモンカードはいつもより「ちょっと酸っぱめ&固め」。でもこの配合がすごくお気に入り✨

 

それでは、いってみよう〜!

 

 

🍋🍞🍋🍞🍋🍞🍋🍞🍋🍞🍋🍞🍋🍞🍋🍞

 

 

材料はこちら💁‍♂️<トースト2枚分

A 卵1個

A グラニュー糖40g

・レモン汁50cc

・溶かしバター30g

・マシュマロ9つほど

 

まずはボウルでAをよくすり混ぜ

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レモン汁を投入!

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こちらもよく混ざったら溶かしバターを少しずつ加え混ぜます

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バターは500wで30~40秒でできちゃうよ~

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卵液をフライパンに流したら

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「極弱火」で絶え間なく練り混ぜていきましょう

そう…極!弱!火!です!!!(だいじ)

 

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クリームがもったり固くなればオッケー!

 

あとは食パンに半量塗って

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マシュマロを9つ乗せ

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焦げ目がつくまでトースターで焼けば完成です。(2〜3分)

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酸っぱいとろとろレモンカードと、甘いふわふわサクサクなメレンゲのトースト、控えめに言ってすごく最高✨是非食べてみてほしい~!

 

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ちなみにもうちょい甘め+柔らかめver.

・卵1個+グラニュー糖50g

・レモン汁50g

・溶かしバター50g

の材料でできます!

 

生クリームと一緒にミルフィーユなんかに挟んでもいいよ~◎すりおろしたレモンの皮を入れるとさらに香りが良いです!保存料を使っていないので、3~4日以内に消費してください🙌

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お手軽レモンカードで、さわやかな夏を楽しんでみてはいかがでしょうか

 

 

それでは、またね👋