どうも、ぼくです。
そうです！
ご存知の通り、またお好み焼きレシピです！笑
いままで「お好み焼き風」なレシピをいくつか流してきたぼくですが、本日はTHE王道のお好み焼きのレシピをご紹介しようと思います。
「ふんわりモチモチお好み焼き」
ふんわり食感を出すために、山芋を加えるのは有名ですが、今回は片栗粉とベーキングパウダーも入れるのがコツとなっております。
それでは、いってみよう～！！！
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材料はこちら💁♂️＜分厚いのフライパン１枚分
・薄力粉130ｇ
・片栗粉20ｇ
・だしの素小さじ１
・ベーキングパウダー小さじ１
・水50㏄
・卵２個
・千切りキャベツ300ｇ
・山芋200ｇ
・大葉千切り１０枚分
・豚薄切り肉好きなだけ
まずはボウルに全部の材料を入れてよく混ぜます。
大葉は入れなくてもOKですが、いれると爽やかでいくらでも食べられちゃう味に仕上がるので、我が家では欠かせない存在。
そうしたら油をひいたフライパンに豚肉をのせ
さきほどの生地を均一に流し蓋をして弱火で15分焼いていきましょう。
ちなみにこれは豚肉乗せ過ぎの図です！笑
本来なら、豚バラ薄切り３～４枚を敷き詰めるかたちでいいと思います。豚肉以外にも、イカやエビなどを散らしてもおいしいです。（リッチな時にやる）
一瞬強火で表面をカリッとさせたら
皿を使って裏返しましょう！
今度は、蓋なしで１０分焼きます。
完成です～～～～～～～✨
お好みで青のり＋かつおぶし＋ソース＋マヨネーズを！
ベーキングパウダーのおかげでふんわり
片栗粉のおかげでもっちり
山芋のおかげでふんわりもっちり！（笑）
そうそう！ベーキングパウダーは水分と触れ合った瞬間から気泡を発生させて膨らます粉なので、生地を作ったらすぐに焼いてあげてください。もしくは途中まで生地を作っておいて、焼く直前に入れてもいいです◎
柔らかめで子どもも食べやすい生地なので、具材をアレンジしつつ（
ソーセージなど）ぜひぜひ作ってみてね🙌
それでは、またね👋
