B◓KUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

母親がめっちゃ気に入った「きゅうりのキューちゃん風漬物」

どうも、ぼくです。

 

 

本日は、この時期安いきゅうりを使った常備菜

きゅうりのキューちゃん風漬物

をご紹介しようと思います。

f:id:boku_5656:20210628231135j:plain

 

実はきゅうりが安くなるまでずっと待ってた~

ようやく公開するときが来た!!!笑

 

去年1年間、岐阜の実家に帰省していたのですが、その時に作ってあげたら家族が大喜び。それ以来、何度も母親から「レシピ送って!」のLINEが来ます

(母親…紙に…メモを…するんだッ)

 

日持ちは冷蔵で10日ほどかなぁ?

出来れば1週間以内に食べてほしい!

保存料とか使ってないし!

 

それでは、行ってみよう~~~!

 

 

🥒🍳🌶🥒🍳🌶🥒🍳🌶🥒🍳🌶🥒🍳🌶

 

 

 

材料はこちら💁‍♂️<大きめタッパーいっぱい

・きゅうり6本

・塩小さじ1

A 生姜30g(千切りorチューブ)

A 鷹の爪1本

A 醤油120cc

A 酒120cc

A 酢60cc

A 砂糖60〜80g

 

 

まず、きゅうり6本を厚めの輪切りにしたら、をもみこみます

f:id:boku_5656:20210628231159j:plain

 

その間に小鍋にA(つけダレ)を入れておきましょう

f:id:boku_5656:20210628231213j:plain

 

きゅうりの水気を軽く絞って小鍋に入れたら

f:id:boku_5656:20210628230933j:plain

f:id:boku_5656:20210628230946j:plain

中火にかけて煮ます

f:id:boku_5656:20210628231001j:plain

f:id:boku_5656:20210628231014j:plain

 

きゅうりに軽く火が入ったら(色が変わる程度)

f:id:boku_5656:20210628231029j:plain

f:id:boku_5656:20210628231044j:plain

すぐさま取り出し

f:id:boku_5656:20210628231108j:plain

残りの煮汁は半分になるまで煮詰めます。

 

f:id:boku_5656:20210628231121j:plain

あとは、きゅうり+煮汁をタッパーに入れて合わせ、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で保存。半日ほど漬けてからがおいしいです!清潔な箸でとるなど、衛生面に気を付けて保存して下さい。

 

f:id:boku_5656:20210628231147j:plain

きゅうり、軽く火を入れた程度なので

しっかり「ボリッボリッ」といい音がします

味付けも甘じょっぱい、昔懐かしの味。

 

そうそう!

砂糖の量ですが80gで甘めの仕上がりになります。

(ぼくは60g,母親は80g派)

 

そのほかにも、お好みで酢を増やしたり唐辛子を増やしたりとアレンジしていただければ嬉しいです✨

 

ぜひとも、この夏の常備菜に!

それでは、またね👋