どうも、ぼくです。
いや~~~~~~~~!
保育園の風邪、めっちゃ恐ろしい!
毎週のように次男が発熱→長男にうつって、2人して2~3日のお休み。こんなに風邪ひいてしまうだなんて…保育園に通わせないほうがいいのか?と錯覚するほどです(涙)
そんなこんなで夫婦で多忙の日々!
なるべく簡単で美味しいものが食べたい~
ということで、本日のレシピはこちら
「調味料2種のお肉やわやわプルコギ✨」
まぁ、タイトルに答え書いてあるんですけどね
焼き肉のたれとコチュジャンで
本格的なめちゃウマなプルコギができちゃいます。
(にんにくチューブも入れるから…アッ…3種類)
それではいってみよ~~~~!
🐄🧄🥕🧅🐄🧄🥕🧅🐄🧄🥕🧅
材料はこちら💁♂️<2人分
A 牛肉350g
A 焼き肉のたれ70g
A コチュジャン大さじ1
A にんにくチューブ大さじ半分
B 玉ねぎ半分~1個
B ピーマン3個
B 人参3分の2本
まずはビニール袋にAを入れて優しくもみ混ぜます
プルコギの味付けってだいたい「醤油・コチュジャン・砂糖・ごま油・にんにく」なんですが、焼き肉のたれにコチュジャン以外ぜ~~~んぶ入っちゃってるんですよね✨なんなら、他のうま味成分もたっぷり。ちなみに我が家は、エバラ焼き肉のたれの甘口か中辛を使ってます(どっちを使うかはスーパーの特売事情による…笑)
このまま冷蔵庫で30分以上漬けておきましょう。味が染みる上にお肉が柔らかく仕上がります。ぼくは夕方4時くらいに下味セットして、8時くらいに炒めちゃうことが多いです。
あとはフライパンでカットした野菜をいため…
軽く火が通ったあたりで牛肉を投入!
ほぐしながら炒めれば完成です🌟
肉に染みた味が、ちゃんと野菜にも絡むのでご安心を!
コチュジャン、甘いけれどしっかり辛いので、辛いものが苦手な方は少し減らして入れてください!あっ…あと今更ですが、炒めるときの油はごま油がおすすめです!
是非お試しあれ🌟
そういえば…
今回使ったピーマン、実はスーパーで見つけた「種なっぴー」という品種でして! その名の通り、種がないそうなのでワクワクしながらカット!
「え?????」
カットしても、カットしても、種あっぴーでした!笑
それでは、またね👋