B◓KUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

疲れた胃腸に参鶏湯

どうも!ぼくです。

 

 

昨日はお酒をたくさん飲んだので「体に良いものが食べたい」ということで参鶏湯にすることに。

………といっても、冷凍庫に眠っていた手羽元の手軽参鶏湯です(笑)

 

 

❶まずは材料を圧力鍋に入れて20分ほど加圧します

 

手羽元 8本

・人参 1本分(拍子切り)

・大根 10cmくらい(拍子切り)

・水 適量

 

今回は肉・野菜をトロトロにしたかったので圧力鍋を使いましたが、もちろん使わなくても作れます!

(もし圧力鍋を使わずに手羽元柔らかくしたかったら、まいたけ2分の1株をみじん切りしたものに1時間浸けておくと、たんぱく質が分解され、とっても柔らかくなります)

 

 

❷汁ごと鍋に移し替えて20分ほど弱火で煮れば完成!(水の量によって濃さが違うので、ガラスープと塩で味を整えてください)

 

・酒 大さじ2

・ネギ 1本分(ななめ切り)

・生米 ふたつかみ(50gくらい)

・にんにく 2片(潰す)

・鶏ガラスープの素 小さじ1〜

・塩 小さじ1〜

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食べる時に粗挽き黒こしょうとラー油をお好みで垂らして召し上がれ。

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(デデーーーーン!)
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本来は塩だけで味を整える参鶏湯ですが、ガラスープの素が加わった方が、グンと旨味を増します。ダシってすげぇ…

 

本格的な参鶏湯に近づけたかったら、クコの実や甘栗を加えてもよいかも。あとは材料を全部炊飯器に入れて、普通炊飯するだけでもトロトロに仕上がります(これが実は一番簡単だったり…笑)

 

 

めっちゃ体にいいことしてる気分になるので、おためしあれ〜!

 

 

それでは、またね。