どうも、ぼくです！ あの…塩マグロならぬ、塩サーモンをカルパッチョにすると美味しいよって話しましたっけ？？？個人的に塩マグロよりも好きな塩サーモン。余分な水分が抜け、もっちりうまみが増した仕上がりになります。ちなみにぼくは、にんにくすりおろ…

どうも、ぼくです！ 寒くなるとクリーム系が一段と美味しく感じますね❄しっかりベシャメルを作ったクリームシチューやグラタンもいいですが、片栗粉を使用した柔らかなとろみのクリーム系も大好き！何よりも作るのがめっちゃ楽✨笑 …ということで、毎年寒くな…

どうも、ぼくです。 みなさん、ティラミスは好きですか？ 我が家は仕事でカステラの余りが出た時にちょいおやつとして作るのですが、たまたまガナッシュが残っていたので上に乗っけてみたら驚きの美味さだったのでご報告！ ということで本日のレシピはこちら…

どうも、ぼくです。 パーティーシーズンに向けて、本日は「りんご×クリチ×生ハム」のちょっとオシャンなやつ〜をご紹介しようと思います。 「りんごソテーの生ハム巻き」 これね、ほんと、おしゃれな店に出てくる味です（笑）甘じょっぱくてどんどん食べたく…

どうも、ぼくです なんかいつも金曜日になると「おつまみレシピのせようかな…」ってソワソワしちゃってます。子供が生まれてから、飲酒が週に一回になり、それに伴い肝臓も正常の感覚（？）を取り戻したのか、350㎖ビール2缶で満足できる体になってしまった……

どうも、ぼくです！！！ 皆さんはアヒージョ好きですか？ ぼくは大好きで、よく牡蠣×レモンや、ベーコン×トマト×チーズな具材で作るのですが、実はかつお節を使うとめっちゃ薫り高いアヒージョができるんですよ！！！ ということで、本日ご紹介するのはこち…

どうも、ぼくです。 みなさん、野菜って使い切っていますか？我が家は次男がまだ離乳食なのもあって、いろんなちょっとした残り野菜が出るわ出るわ… そんな時にはぜ〜んぶこれにしちゃえば解決‼️ 「鶏のトマト煮込み」 またの名を「残り野菜の鎮魂歌」 これ…

どうも、ぼくです。 「炒飯は炊飯器で炊ける！」ってご存じですか？ …おいおい！「炒めた飯＝炒飯」なのに、炊くってなんだ！そんなの炒飯じゃないじゃん！！！ってなるのは重々承知。そうです。お手軽邪道レシピです✨ でもね、大量に作る時に便利だし、何よ…

どうも、ぼくです。 みなさんは、クリームパスタといったらどんな具材を思い浮かべますか？ たらこ・鮭・きのこ…レモンなんかもおいしいですよね✨…でも本日は、THE★和の食材で作る絶品クリームパスタを紹介しちゃいます！ 「塩こんぶ×梅×ツナの和風クリーム…

どうも、ぼくです。 だいぶ寒くなってきましたね～！ こう寒いと、鍋やクリーム系が食べたくなってくる～！ということで、本日は和の食材で作った「ほくほく優しいシュクメルリ」をご紹介しようと思います。 ちなみにシュクメルリというのは、簡単にいうと「…

どうも、ぼくです。 エバラ食品さんのプチッと鍋シリーズに「あさりとホタテの旨塩鍋」があるんですけど 「…そんなこと言われたら、あさりバターにするしかないじゃん！！！」 ということで、本日のレシピはこちら！ 「あさり風味のガリバタスープ」 レモン…

どうも、ぼくです。 みなさん、コメダって行ったことありますか？そうです。あの、ソフトクリームが中央に鎮座した「シロノワール」で有名なコメダです。スイーツ系はもちろん、お食事系も凄まじく美味しい！(そしてデカイ！) しかしながら我が家の次男はあ…

どうも、ぼくです。 我が家はスライスオニオン大好き一族でして、新玉以外に普通の玉ねぎでも、よく玉ねぎサラダを作ります。 (胃が痛くなるので、結構水でさらすけど) ということで、本日はそんなスライスオニオンを使ったレシピをご紹介します。 「鮭on玉…

どうも、ぼくです 悲しいお知らせがあります… なんと我が家の長男くんが… 夫婦で大好物のガーリックシュリンプの美味しさに気づいてしまいました！！！！！ えびって高いから、なかなか食卓に上がらないガーリックシュリンプなのですが、とうとう肉よりも「…

どうも、ぼくです。 本日は、レンジ加熱でできるピーマンの肉詰めをご紹介しようと思います。 通常半切りにするピーマンですが、今回はまるっと１個使うのでお肉がはがれる心配もなし！調理も楽チン しかも、デミグラスで煮ちゃううからお味はもはやデミグラ…

どうも、ぼくです。 みなさん、スパニッシュオムレツって使ったことありますか？ 具材をたくさん入れたオムレツと卵焼きの中間のような食べ物で、とっても美味しいのですが、一度にできる量が「フライパンいっぱい」だったり、中までしっかり火が入るのに時…

どうも、ぼくです！ 本日はレンチンでできる超最短の 「激うまトマトカレーうどん」 をご紹介します！ タッパーに材料をぜ〜んぶ入れたら、レンチン6分で完成✨カレーとトマトの組み合わせが相性抜群すぎる‼️(ちなみにこれを作るようになってから、ドライカレ…

どうも、ぼくです！ あっ、そこのお姉さん。 ちょっと時間大丈夫ですか？ 決して怪しい物なんかじゃありません。 ただ、ちょっと試してもらいたい物が… なんて「新手の宗教かよ！」ってくらいおススメしたい簡単＆美味しい料理が本日のレシピになります！ 「…

どうも、ぼくです。 ルーかける系ごはんって本当に美味しい上に 家族が喜びませんか？（我が家がそう！） ここでいう、ルーかける系とは ・カレーライス ・ハヤシライス ・ビーフストロガノフ ・クリームシチュー …この四天王たちのことです❕❕ ※クリームシチ…

どうも、ぼくです。 「パスタソースを、パスタに使わなくてもいいじゃない」byぼく （突然こんなこと言ってますけど、正常です） 最近、西友さんとお仕事する機会が増え、 今まであまり手にしなかったレトルト食品 （パスタソースやレトルトカレーなど）を家…

どうも、ぼくです！ 「なめたけって…なんだ？」 皆さんは疑問に感じたことはないですか？ どうなっていればなめたけなんだ？定義は？ 調べてみたところ、こういうことらしいです。 ↓ ↓ ↓ なめ茸とは、2～3cmほどの幅に切ったえのき茸を醤油やみりん、砂糖な…

どうも、ぼくです！ 先日、滅多に開かないauポイントをのぞいてみました。 （アッ、自分、auユーザーなんですよ…） ↑ いらない情報 そこらへんのことよくわからないんですけど、Pontaポイントっていうのも一緒になってて、そのままわからない感じでポチポチ…

どうも、ぼくです！ みなさん、アヒージョには何を入れますか？ 一般的に魚介(貝類・エビ)とキノコが多いのではないでしょうか？ (お金に余裕がある時なんかは「牡蠣＋レモンアヒージョ」も最高ですよね…億万長者になりてぇ…) 今回は「チーズフォンデュかよ…

どうも、ぼくです！ 我が家の近くに業務スーパーがあるんですが、何もかも安い！ 特に肉類が安いのは大助かり✨ なので、週末にはできるだけ大容量の鶏もも肉やひき肉、豚バラブロックなどを購入。その日のうちに小分けにしてストックしています。 そんな本日…

どうも、ぼくです！ みなさ～～～ん！牡蠣の季節が終わっちゃいますよ～～～！ （一般的に牡蠣の季節は11月～4月ころまで…悲しい…） というわけで今回は（今更ですが） この冬常に冷蔵庫に常備していたといってもいい 【牡蠣のオイル漬け】 をご紹介しようと…

どうも、ぼくです！ さて、本日はタイトル通り 「めっちゃ邪道」なレシピを書きます。 料理研究家が邪道していいの？ って思われるかもしれませんが、本音を言わせてもらうと… 「普段、家で食べる分には簡単＆失敗ない＆安価な方がよくね？？？」 なんなら自…